ទូរទឹកកក និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងអតិសុខុមប្រាណ និងពន្យារអាយុទុកដាក់អាហារជាច្រើន។ ទូរទឹកកក Cryogenic ដូចជា អាសូតរាវ ឬកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់ និងបសុបក្សី ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយ និងរក្សាសីតុណ្ហភាពអាហារបានលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូន។ កាបូនឌីអុកស៊ីតជាប្រពៃណីជាជម្រើសនៃទូរទឹកកកដោយសារតែភាពបត់បែន និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងប្រព័ន្ធទូរទឹកកកកាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែអាសូតរាវបានកើនឡើងក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
អាសូត​ត្រូវ​បាន​ទទួល​ពី​ខ្យល់​និង​ជា​ធាតុ​សំខាន់​ដែល​មាន​ប្រហែល 78% ។ អង្គភាពបំបែកខ្យល់ (ASU) ត្រូវបានប្រើដើម្បីចាប់យកខ្យល់ចេញពីបរិយាកាស ហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈភាពត្រជាក់ និងប្រភាគ ដើម្បីបំបែកម៉ូលេគុលខ្យល់ទៅជាអាសូត អុកស៊ីហ្សែន និងអាហ្គុន។ បន្ទាប់មក អាសូត​ត្រូវ​បាន​រាវ និង​រក្សាទុក​ក្នុង​ធុង​គ្រី​អា​តូ​ក​ដែល​រចនា​ជាពិសេស​នៅ​កន្លែង​អតិថិជន​នៅ​សីតុណ្ហភាព -196°C និង 2-4 barg ។ ដោយសារតែប្រភពសំខាន់នៃអាសូតគឺខ្យល់ និងមិនមែនជាដំណើរការផលិតកម្មឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត ការរំខានការផ្គត់ផ្គង់គឺទំនងជាតិចជាង។ មិនដូចឧស្ម័ន CO2 ទេ អាសូតមានត្រឹមតែជាអង្គធាតុរាវ ឬឧស្ម័នប៉ុណ្ណោះ ដែលកំណត់ភាពបត់បែនរបស់វា ដោយសារវាមិនមានដំណាក់កាលរឹង។ នៅពេលដែលអាហារមានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ អាសូតរាវក៏ផ្ទេរថាមពលត្រជាក់របស់វាទៅអាហារផងដែរ ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រជាក់ ឬកកដោយមិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់ណាមួយឡើយ។
ជម្រើសនៃទូរទឹកកកដែលបានប្រើគឺអាស្រ័យជាចម្បងទៅលើប្រភេទនៃកម្មវិធី cryogenic ក៏ដូចជាភាពអាចរកបាននៃប្រភព និងតម្លៃនៃអាសូតរាវ ឬ CO2 ព្រោះថាចុងក្រោយនេះប៉ះពាល់ដល់តម្លៃទូរទឹកកកអាហារដោយផ្ទាល់។ អាជីវកម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនឥឡូវនេះក៏កំពុងសម្លឹងមើលដានកាបូនរបស់ពួកគេផងដែរ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលកត្តាទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់ការសម្រេចចិត្តរបស់ពួកគេ។ ការពិចារណាលើការចំណាយផ្សេងទៀតរួមមានថ្លៃដើមនៃដំណោះស្រាយឧបករណ៍ cryogenic និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលត្រូវការដើម្បីផ្តាច់បណ្តាញបំពង់ cryogenic ប្រព័ន្ធផ្សង និងឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យបន្ទប់សុវត្ថិភាព។ ការបំប្លែងរោងចក្រ cryogenic ដែលមានស្រាប់ពីទូរទឹកកកមួយទៅមួយទៀតតម្រូវឱ្យមានការចំណាយបន្ថែម ពីព្រោះ បន្ថែមពីលើការជំនួសអង្គភាពគ្រប់គ្រងបន្ទប់សុវត្ថិភាព ដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រូវគ្នាជាមួយនឹងទូរទឹកកកដែលកំពុងប្រើប្រាស់ បំពង់ cryogenic ជាញឹកញាប់ក៏ត្រូវផ្លាស់ប្តូរដើម្បីផ្គូផ្គងសម្ពាធ លំហូរ និងអ៊ីសូឡង់ផងដែរ។ តម្រូវការ។ វាក៏ប្រហែលជាចាំបាច់ផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធផ្សងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបង្កើនអង្កត់ផ្ចិតនៃបំពង់និងថាមពលផ្លុំ។ ការចំណាយលើការផ្លាស់ប្តូរសរុបចាំបាច់ត្រូវវាយតម្លៃលើករណីនីមួយៗដើម្បីកំណត់លទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចនៃការធ្វើដូច្នេះ។
សព្វថ្ងៃនេះ ការប្រើប្រាស់អាសូតរាវ ឬឧស្ម័នកាបូនិកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺជារឿងធម្មតាទេ ដោយសារផ្លូវរូងក្រោមដី និងឧបករណ៍បញ្ចេញទឹកត្រជាក់ជាច្រើនរបស់ Air Liquide ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើជាមួយទូរទឹកកកទាំងពីរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការរាតត្បាតនៃជំងឺកូវីដជាសកល ភាពអាចរកបានទីផ្សារនៃឧស្ម័នកាបូនិកបានផ្លាស់ប្តូរ ភាគច្រើនដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរប្រភពអេតាណុល ដូច្នេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះជម្រើសផ្សេងៗ ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរដែលអាចទៅជាអាសូតរាវ។
សម្រាប់កម្មវិធីទូរទឹកកក និងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពក្នុងប្រតិបត្តិការឧបករណ៍លាយ/ឧបករណ៍បំផ្ទុះ ក្រុមហ៊ុនបានរចនា CRYO INJECTOR-CB3 ឱ្យងាយស្រួលដាក់ឡើងវិញចំពោះម៉ាកឧបករណ៍ OEM ណាមួយ ថ្មី ឬដែលមានស្រាប់។ CRYO INJECTOR-CB3 អាចត្រូវបានបំប្លែងយ៉ាងងាយស្រួលពី CO2 ទៅជាប្រតិបត្តិការអាសូត និងច្រាសមកវិញដោយគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរការបញ្ចូល injector នៅលើឧបករណ៍លាយ/ឧបករណ៍លាយ។ CRYO INJECTOR-CB3 គឺជាជម្រើសនៃការចាក់បញ្ចូលជាពិសេសសម្រាប់ faucet OEMs អន្តរជាតិ ដោយសារតែដំណើរការត្រជាក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការរចនាអនាម័យ និងដំណើរការទាំងមូល។ ឧបករណ៍ចាក់ក៏ងាយស្រួលក្នុងការរុះរើ និងប្រមូលផ្តុំឡើងវិញសម្រាប់ការសម្អាត។
នៅពេលដែលឧស្ម័ន CO2 ខ្វះខាត ឧបករណ៍ទឹកកកស្ងួត CO2 ដូចជាម៉ាស៊ីនត្រជាក់រួមបញ្ចូលគ្នា/ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ចល័ត ជ្រុងព្រិល រោងម៉ាស៊ីនកិនគ្រាប់។ ប្លង់។ បន្ទាប់មក អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររបស់ ALTEC នឹងត្រូវវាយតម្លៃដំណើរការបច្ចុប្បន្ន និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផលិតកម្មរបស់អតិថិជន ដើម្បីណែនាំការដំឡើង cryogenic ជំនួសដោយប្រើអាសូតរាវ។
ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុនបានសាកល្បងយ៉ាងទូលំទូលាយនូវលទ្ធភាពនៃការជំនួសទឹកកកស្ងួត CO2/ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ចល័តជាមួយ CRYO TUNNEL-FP1 ដោយប្រើអាសូតរាវ។ CRYO TUNNEL-FP1 មានសមត្ថភាពដូចគ្នាក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់សាច់ដែលខូចទ្រង់ទ្រាយធំយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព តាមរយៈដំណើរការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញសាមញ្ញ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលអង្គភាពទៅក្នុងខ្សែផលិតកម្ម។ លើសពីនេះ ការរចនាអនាម័យ CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel មានការបោសសំអាតផលិតផលចាំបាច់ និងប្រព័ន្ធគាំទ្រ conveyor កាន់តែប្រសើរឡើង ដើម្បីផ្ទុកនូវប្រភេទផលិតផលធំៗ និងធ្ងន់ទាំងនេះ ដែលម៉ាកយីហោផ្សេងទៀតនៃផ្លូវរូងក្រោមដី cryo ជាធម្មតាមិនមាន។
មិនថាអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហាគុណភាពផលិតផល កង្វះសមត្ថភាពផលិត កង្វះការផ្គត់ផ្គង់ CO2 ឬកាត់បន្ថយកាបូនិករបស់អ្នកទេ ក្រុមអ្នកបច្ចេកទេសអាហាររបស់ Air Liquide អាចជួយអ្នកដោយណែនាំដំណោះស្រាយឧបករណ៍ត្រជាក់ និងឧបករណ៍គ្រីស្តាល់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ប្រតិបត្តិការរបស់អ្នក។ ជួរដ៏ធំទូលាយរបស់យើងនៃឧបករណ៍ cryogenic ត្រូវបានរចនាឡើងដោយមានអនាម័យ និងភាពជឿជាក់នៃប្រតិបត្តិការនៅក្នុងចិត្ត។ ដំណោះស្រាយ Air Liquide ជាច្រើនអាចត្រូវបានបំប្លែងយ៉ាងងាយស្រួលពីទូរទឹកកកមួយទៅទូទឹកកកមួយទៀត ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយ និងការរអាក់រអួលដែលទាក់ទងនឹងការជំនួសឧបករណ៍ cryogenic ដែលមានស្រាប់នាពេលអនាគត។
Westwick-Farrow Media Locked Bag 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au អ៊ីមែលមកយើង
បណ្តាញផ្សព្វផ្សាយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់យើង - ព័ត៌មានចុងក្រោយបំផុតពីទស្សនាវដ្តី Food Technology & Manufacturing និងគេហទំព័រកែច្នៃអាហារ - ផ្តល់ជូនអ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារ ការវេចខ្ចប់ និងការរចនាដ៏មមាញឹកជាមួយនឹងប្រភពដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ប្រើប្រាស់ដែលពួកគេត្រូវការ ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹងដ៏មានតម្លៃ។ ការយល់ដឹងអំពីឧស្សាហកម្មពី Power Matters Members មានសិទ្ធិចូលប្រើប្រាស់មាតិការាប់ពាន់នៅទូទាំងបណ្តាញប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយផ្សេងៗ។


ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៣-២០២៣